商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场合以及各大机关单位、校园、工地食堂的大型厨房设备。它的特性是产品品种多、规范、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、报价也对比高，偏重于整体厨房，触及到金属质料有些早年全部选用不锈钢质料。其大致可分为以下五大类。

　　灶具设备。如今用的对比多的是天然气或许液化气灶。其中，最多见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备通常要经过有关的查看，方可运用。跟着电磁技术的打开，如今已有一少有些厨房开始运用电磁灶具，绿色环保，俭省本钱，将是将来的打开趋向。

　　排烟通风设备。为了食物清洗和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设备。多见的设备有奢华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的设备要根据燃气设备的几以及面积来测算，必需大于燃气设备面积的20%以上，才华保证空气的质量。清洗部分也有格外的检查查看。

　　调度设备。此类设备数量对比多，称谓也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

　　机械类设备。这儿主要用到的是一些小型的机械类的设备，对比常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌品种很多，功用也良莠不齐，通常是要根据厨房的层次需要来配备的。

　　制冷保温设备。为了原材料的寄存，常常要用到冰柜，以4门，6门为最多见。为了能保持食物的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。开水器也是必不可少的设备

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